Return to site

中國吃貨真的能接受美國地方性道地佳餚嗎?

Vivian Siow

近年來因為媒體和社交網站發達的關係,中西距離已難不倒中國吃貨接觸美國道地的飲食。除了社交網站的幫助,許多國內的政府機構都大力助美推廣美國本地美食以希望促進旅遊業和中美關係。今年四月十七日至五月十九日期間,北京農業部事務處與美國總領事館協手合作了一項為時五個星期的社交網站活動以推廣美國地方性食品給中國大陸的人民認識。

pizza

這項涉及兩大國合作的活動目的不僅僅是為了介紹西式飲食,最終宗旨是讓中國大陸的人民了解各個地方性的食品。活動主要把美國分類成五份:西邊、中西邊、東北邊、西南邊和西東邊。每個星期主辦單位輪流依次推銷一個地方,介紹各地方的特色景點與當地著名的地方性美食。主辦單位也鼓勵中國老饕參與社交網站的活動,例如在微博以微博急簡“#行美國品美食” 上傳地方性美食的照片之後便讓評審選取得獎者。其中最引為矚目的得獎獎品便是由佛羅里達迪士尼樂園所贊助的迪士尼樂園配套,不僅囊括了來往飛機票,迪士尼樂園院內旅館的住宿,還贈送當地美食節的入門票。

兩國政府與各貿易機構這麼澎湃的大力推廣與贊助,到底中國的朋友真的能接受美國地方性道地佳餚嗎?

現在中國人民所熟悉的披薩,不僅僅是快餐聯盟清一色的薄片披薩。芝加哥著名的道地厚片披薩(deep dish pizza)連鎖店每日客室雲來的不是本地人而是外地來觀光的旅客。而眾旅客中不乏別地的觀光者但中國國際的旅客還是占大多數。

許多在美國留學的學子在美國境內留學時的第一年通常都規定住在大學宿舍內。這項大學學院政策的宗旨就是要幫助外國學子融入美國的生活環境,和本地同學交流並混成一體,也感受西方生活方式。大學的宿舍的費用通常都包括了校園飯廳的費用。學子只需用學生證上的電子認證兌換每餐,換句話來說學生證就像是校園內的信用卡,刷一下便能購買三餐了。校園飯廳偶爾是會提供亞洲風味的菜色,但為了提供全面的美國留學經驗平時所提供的主食都是美式的早、午、晚餐。地方大學都以本身州屬特色為傲,通常都會提供地方性色彩的食品。比如說本身於俄亥俄州大學就讀時,就特別喜歡當地的特色甜品“鹿眼巧克力”(Ohio buckeye)。這道只有在俄亥俄州本土才見到的巧克力是以花生醬抹在半甜巧克力上製做成鹿眼的模樣。由來是於本地大學著名的大學球隊吉祥物鹿眼為模範。

學子是未來的主人翁。學子們在美國本地接觸到了大學處於州屬的佳餚,回國度假或是有親朋戚友前來探望時也介紹給大家認識與分享。這樣一來中國吃貨對美國食品的認知和接受度遠超過只是皮面上的瞭解了!

https://www.fas.usda.gov/data/china-chinese-foodies-admire-us-regional-cuisine

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an e